又到了久久一篇的美食文:p
既然久久一篇當然要是精選才行
有follow娜希部落格的朋友應該知道
(根本沒幾篇文章是要follow什麼)
娜希聚餐偏愛無菜單料理
除了懶得點菜
因為喜歡無菜單所帶來的用餐驚喜
隨著掌廚者興之所至呈現的料理組合
也可以跳脫點菜的窠臼
因此標榜無菜單、創意料理又帶點神祕感的私宅餐廳
總是讓娜希心嚮往之
訂餐廳前上Google輸入了關鍵字”私宅”
看來看去就是沒有合意的
必須兼顧好吃吃得飽預算內還要老少咸宜
真的是很傷腦筋哪@@
忽然想起之前買了一本<食尚玩家2015美食年鑑>
趕快找出來翻閱，Tapas-J就這麼映入眼簾
果然平常還是要多買讀書
Tapas源自西班牙，意思是「蓋子」的複數
最早是用來蓋住酒杯的一小片麵包或肉製品
後來成為主食前小菜或下酒小菜的通稱
可以是冷盤也可以是熱菜
甚至可以將各式各樣的Tapas組合當作正餐
J則是主廚Jackie名字的第一個字母
Jackie的開店理念是以當季食材親自為客人烹調出美味料理
依照約定時間抵達Tapas-J咦?怎麼大門深鎖
原來是要叩門上的鐵環女主人Brenda就會開門迎接客人
店內空間不大約莫三十個座位
主人養了三隻貓有事先詢問我們是否介意
應該是貓兒們怕展哥漢娜吧
Tapas-J極負盛名的烤乳豬趴
吃烤乳豬至少需要12個人
我們人數不夠殘念
餐廳招待的椰棗乳酪
當天菜單寫在黑板上
準備上菜
◎乳酪堅果沙拉
生菜搭配乳酪絲和胡桃
再淋上酸甜的蜂蜜芥末醬
爽口開胃
◎Montaditos
Montaditos同樣是小菜
不同於Tapas是一盤一盤
Montaditos是在切片麵包上放餡料
口感上軟下脆
◎西班牙燉菜
還記得迪士尼「料理鼠王(Ratatouille)」中的普羅旺斯燉菜嗎
西班牙燉菜大同小異也是蔬菜大雜燴
燉煮至軟爛的蔬菜和酥脆的麵包絕配
Tapas就是要這樣吃
◎海鹽漬煙仔虎
俗稱「煙仔虎」的鰹魚表面經過微炙外熟內生相當鮮嫩
主廚Jackie說煙仔虎正值產季油脂肉質其實不輸給鮪魚
佐生菜並以微酸的醬汁提味有夠涮嘴
堪稱本日娜希最愛
◎岩石盆栽
Tapas-J的招牌料理之一
遠觀是盆花
實際上黑色的泥土是裹著墨魚粉的炸雞塊
吃起來很像鹽酥雞
海陸滋味的結合讓美味更升級
◎龍蝦燉飯
登登登登~主角在大家引頸期盼下終於現身
澎派的波士頓龍蝦燉飯是不是讓人垂涎三尺
每個人可以品嘗到半隻龍蝦
當天燉飯口感偏濕軟剛好符合家人口味
◎爐烤原味放山雞(非set menu)
還記得娜希說聚餐考量因素之一就是要讓大家吃飽嗎
電話訂位時娜希和Brenda討論後決定加點一隻放山雞
放山雞是需要預定的餐點有預定才會上山去抓
保留原始風味僅以海鹽覆蓋表皮烤至八分熟
皮酥肉嫩汁多完食後齒頰留香
◎甜點
香草冰淇淋奶酪佐焦糖片
好吃不誇張
剛步出餐廳娜希就已經開始在思考
下一次要找誰來Tapas-J買單聚餐了:p
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